CHLEB to najczcigodniejszy z pokarmów ludzkości, owiany czarem legend i nimbem wierzeń, związany z licznymi obrzędami i zwyczajami. Zanim człowiek wynalazł chleb, musiał nauczyć się uprawy zbóż. W przedhistorycznych czasach, jak wykazały wykopaliska, uprawiano owies, proso, pszenicę – nieco później – żyto.
Początkowo z rozdrobnionych ziaren gotowano gęstą polewkę. Pliniusz (pisarz i wyższy urzędnik rzymski) stwierdza, że taka polewka była kiedyś pożywieniem starożytnych Rzymian. Podobnie było też u starożytnych Słowian.
CHLEB jest to produkt ze zmielonego zboża. Jest jednym z najbardziej elementarnych pokarmów...
